Prunele se numără printre fructele specifice toamnei și aduc un aport de fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Consumate proaspete sau deshidratate, acestea pot fi incluse într-o alimentație echilibrată și pot contribui la buna funcționare a sistemului digestiv. Dr. Andra Neacșu, medic specialist endocrinolog cu expertiză în nutriție, a explicat pentru Digi24.ro ce beneficii au aceste fructe și cât este recomandat să consumăm.
Cum contribuie prunele la buna funcționare a digestiei
Unul dintre principalele avantaje nutriționale ale prunelor este conținutul de fibre. O porție de 100 de grame de fructe proaspete furnizează aproximativ 1,4-1,5 grame de fibre.
„Printre principalele calități nutriționale ale prunelor se numără conținutul de fibre alimentare”, a explicat medicul. Fibrele contribuie la menținerea senzației de sațietate și la funcționarea normală a sistemului digestiv. Totodată, acestea reprezintă o sursă de hrană pentru bacteriile benefice din intestin și pot susține echilibrul microbiotei.
Prunele sunt asociate și cu susținerea tranzitului intestinal. Acestea conțin sorbitol, un compus care poate favoriza tranzitul și poate fi de ajutor persoanelor care se confruntă cu constipația. Din acest motiv, atât fructele proaspete, cât și cele deshidratate sunt frecvent incluse în recomandările alimentare pentru susținerea digestiei.
Ce alți nutrienți conțin
Pe lângă fibre, prunele furnizează antioxidanți, în special polifenoli și antocianine. Acești compuși contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Antocianinele sunt și pigmenții care dau culoarea intensă soiurilor cu coaja închisă.
Din punct de vedere nutrițional, prunele conțin vitamina C, vitamina K și potasiu. În același timp, au o valoare energetică redusă: 100 de grame de fructe proaspete furnizează aproximativ 50 de kilocalorii.
Prin urmare, ele pot fi incluse cu ușurință într-o alimentație variată și echilibrată, inclusiv ca gustare între mese.
Câte prune putem mânca
Cantitatea este importantă, mai ales pentru persoanele care trebuie să își monitorizeze glicemia.
Potrivit recomandării oferite de Dr. Andra Neacșu, pentru o gustare poate fi potrivită o porție de aproximativ 150-200 de grame de prune proaspete. Acestea pot fi consumate ca atare, între mese, adăugate la micul dejun sau incluse într-un desert.
Fructele pot fi consumate și cu tot cu coajă, după o spălare atentă, deoarece aceasta contribuie la aportul de fibre și compuși antioxidanți.
Pe măsură ce se coc, prunele pot deveni mai dulci. Impactul asupra glicemiei depinde însă nu doar de gradul de coacere, ci și de cantitatea consumată, de compoziția mesei și de răspunsul individual al organismului.
Pentru un aport mai bun de fibre și o absorbție mai lentă a zaharurilor, specialistul recomandă consumul fructului întreg, în locul sucului.
Ce trebuie să știm despre prunele deshidratate
Prunele deshidratate reprezintă o altă variantă, însă trebuie consumate în cantități mai mici.
Prin eliminarea apei, zaharurile naturale și valoarea energetică devin mai concentrate în aceeași cantitate de produs. Pentru acestea, cantitatea orientativă menționată de specialist este de aproximativ 20 de grame.
La cumpărare, este indicată alegerea unor produse simple, fără zahăr adăugat, uleiuri sau alți aditivi.
Astfel, atât prunele proaspete, cât și cele deshidratate pot face parte dintr-o alimentație echilibrată. Diferența este că, în cazul fructelor deshidratate, porția trebuie redusă deoarece nutrienții și zaharurile naturale sunt mai concentrate.
