Înghețata este unul dintre cele mai căutate produse în sezonul cald, însă temperaturile ridicate pot compromite rapid calitatea și siguranța acesteia dacă nu sunt respectate condițiile de păstrare și transport. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) îi îndeamnă pe consumatori să fie atenți atunci când aleg și consumă înghețată, mai ales în perioada caniculei.
În zilele toride, o înghețată pare adesea cea mai simplă metodă de răcorire. Totuși, specialiștii atrag atenția că acest produs este perisabil și trebuie menținut permanent la temperaturi scăzute. O păstrare necorespunzătoare poate transforma un desert apreciat într-un posibil risc pentru sănătate.
De unde este recomandat să cumpărăm înghețata
ANSA recomandă ca înghețata să fie procurată doar din magazine și unități comerciale autorizate, care dispun de echipamente frigorifice funcționale. Consumatorii sunt sfătuiți să verifice cu atenție starea produsului înainte de cumpărare.
Potrivit instituției, ambalajul nu trebuie să prezinte rupturi, perforări sau urme de scurgeri. De asemenea, este importantă verificarea datei de valabilitate, iar produsele expirate trebuie evitate.
Eticheta oferă informații esențiale
Specialiștii subliniază că citirea etichetei îi ajută pe consumatori să știe exact ce cumpără. Pe etichetă sunt indicate ingredientele utilizate, valoarea nutritivă, condițiile de păstrare și alergenii prezenți.
Aceste informații sunt deosebit de importante pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare, deoarece le permit să identifice ingredientele care le-ar putea provoca reacții nedorite.
Semnele care pot indica o păstrare necorespunzătoare
ANSA avertizează că trebuie evitate produsele care prezintă semne de topire și recongelare. Printre acestea se numără:
- ambalajul deformat;
- prezența unor cristale mari de gheață;
- consistența neuniformă;
- modificările evidente ale texturii.
Aceste indicii pot sugera că lanțul frigorific a fost întrerupt, ceea ce poate afecta calitatea produsului.
Înghețata topită nu trebuie recongelată
Odată cumpărată, înghețata ar trebui transportată cât mai rapid acasă și introdusă imediat în congelator. Agenția precizează că produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit.
Totodată, consumatorii sunt îndemnați să respecte condițiile de păstrare indicate de producător și să consume înghețata imediat după scoaterea din congelator.
Atenție și la înghețata vrac sau la dozator
Pentru cei care aleg înghețata vrac ori servită la dozator, ANSA recomandă verificarea câtorva aspecte suplimentare.
Spațiul de comercializare trebuie să fie curat și bine întreținut, iar personalul să respecte regulile de igienă și să utilizeze ustensile curate pentru servire. De asemenea, recipientele și echipamentele de servire trebuie să fie protejate împotriva contaminării, iar înghețata să fie păstrată permanent la temperatura corespunzătoare, fără semne de topire.
În zilele cu temperaturi ridicate, respectarea regulilor de cumpărare, păstrare și consum este esențială pentru a evita riscurile. Alegerea unor produse sigure și verificarea atentă a condițiilor în care sunt comercializate ajută consumatorii să se bucure de înghețată fără probleme.
